Прислів’я говорить : «Хороший кухар коштує лікаря…» Адже від того, як харчується людина, залежить її здоров”я і настрій і продуктивна праця. А ще це така професія, котра потребує постійного пошуку, творчої фантазії, тому що треба здивувати клієнта (відвідувача) кожного разу, коли він заходить у їдальню, кафе чи ресторан.

Кухар – найдавніша в світі професія.Що ж входить в обов’язки кухаря? У цілому це такі операції: обробка сировини, зберігання продуктів, приготування холодних закусок, гарячих блюд, борошняної випічки, оформлення блюд для роздачі, роздача їх.

Продовжити читання →

Урок виробничого навчання  в групі кухарв – кондитерів.

Тема програми: Приготування страв з яєць.

Продовжити читання →

Урок виробничого навчання в групі кухарів – кондитерів, 1 курс.

Тема програми: Приготування страв та гарнірів овочів.

Тема уроку: Приготування драників фаршированих, картопля смажена з м’ясом.

Урок проходить в кухні – лабораторії Старосалтівського ліцею.

Майстри виробничого навчання в гр. КР – 10 Калашник Галина Миколаївна та Мігущенко Антонина Дмитрівна.

Продовжити читання →